Консерванты

Бензоат натрия - оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал.
 
Сорбат калия является консервантом, который в основном используется в пище и обозначает символ E202. Сорбат калия в пище предназначен для предотвращения роста грибов, плесени и дрожжей.